6 recetas con pulpa de guanábana

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Tradición Frutabuela
Suave, cremosa y
naturalmente dulce.

La guanábana es una de esas frutas que despiertan recuerdos de los jugos preparados en casa, de los postres compartidos en familia y de las recetas que siempre parecían tener un toque especial.

En Frutabuela conservamos toda la esencia de esta fruta para que puedas disfrutar su sabor auténtico en bebidas, postres y preparaciones que siguen reuniendo a las personas alrededor de la mesa.

🥤 Recetas con Pulpa de Guanábana Frutabuela

6 recetas para el hogar, restaurantes, cafeterías y hoteles — de lo más simple a lo más sofisticado.

Jugo cremoso de guanábana en leche
🥛 Bebida • Hogar & Cafeterías

Jugo Cremoso de Guanábana en Leche

⏱ 5 minutos 🥤 1 vaso o 1 litro ⭐ Fácil 🏠 Hogar ☕ Cafeterías 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles
"Hay sabores que parecen hechos para disfrutarse despacio, y la guanábana en leche es uno de ellos. Su textura suave, su dulzura natural y ese aroma tan especial la han convertido en una bebida tradicional de muchos hogares colombianos. Con la Pulpa de Guanábana Frutabuela, preparar este jugo es mucho más práctico."

Ingredientes

Para 1 vaso (16 oz)

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (105 g), parcialmente descongelada
  • 300 ml de leche fría
  • ½ taza de hielo
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar, miel o endulzante (opcional)
  • Una pizca de canela (opcional)

Para 1 litro

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (420 g), parcialmente descongelada
  • 750 ml de leche fría
  • 1 a 1½ tazas de hielo
  • 3 a 4 cucharadas de azúcar, miel o endulzante (opcional)
  • ¼ de cucharadita de canela (opcional)
💛 El consejo de la abuela

"La leche debe estar muy fría para que el jugo conserve su cremosidad y no necesite demasiado hielo. Y antes de endulzar, siempre prueba: cuando la fruta tiene buen sabor, lo mejor es dejarla hablar por sí sola."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Prepara la Pulpa

    Retírala del congelador unos minutos antes. Lo ideal es usarla parcialmente descongelada para evitar añadir mucho hielo y diluir el sabor.

  2. 2
    Agrega la leche

    En la licuadora añade la pulpa y la leche fría. La leche resalta la textura cremosa de la guanábana.

  3. 3
    Incorpora el hielo y licúa

    Licúa por 30-45 segundos hasta obtener una bebida homogénea y ligeramente espumosa. No licúes en exceso para que el motor no caliente la bebida.

  4. 4
    Prueba antes de endulzar

    La guanábana tiene dulzura natural. Si decides endulzar, agrégalo poco a poco y vuelve a licuar por unos segundos.

  5. 5
    Ajusta la textura

    Añade más pulpa o hielo si lo quieres más espeso, o un chorrito más de leche si lo prefieres ligero.

  6. 6
    Sirve y presenta

    Sirve inmediatamente en un vaso alto. Una pizca ligera de canela encima o unas hojas de hierbabuena lo hacen espectacular.

¿Con qué puedes acompañarlo?

🧀 Arepas con queso o huevos al gusto 🥟 Pandebonos y almojábanas 🥖 Pan casero o tostadas 🍛 Calentado colombiano 🍰 Tortas o galletas de mantequilla
Helado artesanal de guanábana
🍨 Postre / Heladería • Hogar & Heladerías

Helado Artesanal de Guanábana

⏱ 20 min + congelación 🍨 Aprox. 8 porciones ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🍦 Heladerías 🍴 Restaurantes ☕ Cafeterías
"Hay postres que nunca pasan de moda, y el helado de guanábana es uno de ellos. Su textura cremosa, su aroma delicado y su sabor naturalmente dulce lo han convertido durante generaciones en uno de los favoritos de las familias colombianas. Con la Pulpa de Guanábana Frutabuela, preparar este helado en casa es mucho más fácil."

Ingredientes

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (420 g), descongelada
  • 250 ml de crema de leche bien fría
  • 200 ml de leche condensada
  • 200 ml de leche entera fría
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

Para decorar (opcional)

  • Hojas de hierbabuena
  • Coco rallado o almendras laminadas
  • Trozos de fruta fresca
💛 El consejo de la abuela

"Los mejores helados caseros no necesitan muchos ingredientes; necesitan buena fruta. Cuando la guanábana conserva toda su cremosidad natural, como la Pulpa Frutabuela, el resultado habla por sí solo."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Enfría los ingredientes

    Crema de leche, leche entera y pulpa deben estar bien frías. Esto garantiza una textura cremosa y un congelado uniforme sin tantos cristales de hielo.

  2. 2
    Prepara la base del helado

    En la licuadora agrega la pulpa, la leche condensada, leche entera y vainilla. Licúa 30-40 segundos solo hasta integrar.

  3. 3
    Incorpora la crema de leche

    Vierte la mezcla en un recipiente e incorpora la crema de leche. Mezcla suavemente. Añade la cucharada de limón para resaltar el sabor si lo deseas.

  4. 4
    Lleva al congelador

    Pon la mezcla en un recipiente con tapa. Congela por 6 horas. Para mayor cremosidad, retira cada 90 minutos y bate vigorosamente para romper los cristales (durante las primeras 4h).

  5. 5
    Deja reposar antes de servir

    Retira del congelador 5-10 minutos antes de servir para formar bolas más uniformes.

  6. 6
    Sirve y decora

    Sirve en copas, decorando con coco rallado, almendras laminadas, hierbabuena o fruta.

Cheesecake casero de guanábana
🍰 Postre • Celebraciones & Cafeterías

Cheesecake Casero de Guanábana

⏱ 35 min + refrigeración 🍰 10 a 12 porciones ⭐ Intermedio 🏠 Hogar ☕ Cafeterías 🎉 Celebraciones
"Hay postres que siempre encuentran un lugar en las celebraciones familiares. El cheesecake es uno de ellos, y cuando se combina con la suavidad de la guanábana, se convierte en una receta que sorprende por su equilibrio y delicadeza. La Pulpa de Guanábana Frutabuela aporta toda la cremosidad y el sabor natural de la fruta."

Ingredientes

Para la base

  • 250 g de galletas de mantequilla o María
  • 120 g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno

  • 500 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 250 ml de crema de leche y 200 ml de leche condensada
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g) y ¼ taza agua fría

Para la cobertura

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (420 g)
  • 2 cdas de azúcar y 1 cda de jugo de limón
  • 1 cdita maicena disuelta (opcional, para espesar)
💛 El consejo de la abuela

"La cobertura siempre debe estar completamente fría antes de ponerla sobre el cheesecake. Así conservarás una superficie lisa, brillante y un postre con una textura perfecta de principio a fin."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Prepara la base

    Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (aprox. 22 cm). Refrigera por 20 minutos.

  2. 2
    Hidrata la gelatina

    Espolvorea la gelatina en el agua fría por 5 minutos, luego caliéntala suavemente hasta que se disuelva sin hervir.

  3. 3
    Prepara el relleno

    Bate el queso crema hasta que esté liso. Agrega leche condensada, crema de leche y vainilla. Añade la gelatina disuelta batiendo constantemente hasta que quede sedoso y sin grumos.

  4. 4
    Refrigera el cheesecake

    Vierte el relleno sobre la base, alisa la superficie y refrigera un mínimo de 6 horas (preferible toda la noche).

  5. 5
    Prepara la cobertura

    En una olla pon la pulpa de guanábana, limón y azúcar si lo deseas. Cocina a fuego medio 6-8 minutos. Agrega la maicena para espesar, si gustas. Enfría por completo.

  6. 6
    Decora y sirve

    Desmolda el cheesecake firme. Distribuye la cobertura fría y decora con coco, hierbabuena o almendras. Reposa 10 minutos a temperatura ambiente antes de cortar.

Gelatina cremosa de guanábana
🍮 Postre / Reuniones • Hogar & Cafeterías

Gelatina Cremosa de Guanábana

⏱ 30 min + refrigeración 🍮 10 a 12 porciones ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🎉 Celebraciones 🍴 Restaurantes ☕ Cafeterías
"Suave, fresca y con una textura que se derrite en cada cucharada, esta gelatina cremosa de guanábana es uno de esos postres que nunca faltaban en las reuniones familiares. La Pulpa de Guanábana Frutabuela conserva el sabor auténtico de la fruta y permite preparar una receta práctica."

Ingredientes

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (420 g), descongelada
  • 1 lata (395 g) de leche condensada
  • 1 lata (360 ml) de leche evaporada
  • 1 lata (225 g) de media crema
  • 28 g de gelatina sin sabor (4 sobres)
  • ½ taza de agua fría
  • Jugo de 1 limón
  • Decoración: Hierbabuena, coco o almendras
💛 El consejo de la abuela

"Los postres fríos siempre mejoran con el tiempo. Si preparas la gelatina desde el día anterior, los sabores tendrán tiempo de integrarse y la textura será mucho más firme y cremosa."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Hidrata la gelatina

    Pon la gelatina en el agua fría por 5 minutos y caliéntala brevemente para disolver sin dejar que hierva.

  2. 2
    Prepara el molde

    Engrasa ligeramente un molde con mantequilla o aceite y llévalo al congelador unos minutos, esto facilitará el desmolde luego.

  3. 3
    Prepara la mezcla de guanábana

    En la licuadora pon la pulpa, leche evaporada, condensada y media crema. Licúa 1 minuto hasta que esté homogénea y cremosa.

  4. 4
    Incorpora el limón y la gelatina

    Con la licuadora en marcha, añade el jugo de limón y la gelatina disuelta por unos segundos más.

  5. 5
    Refrigera

    Vierte la mezcla en el molde frío. Llévala al congelador por 30 minutos y luego al refrigerador mínimo 4 horas (ideal toda la noche).

  6. 6
    Desmolda y sirve

    Pasa un cuchillo delgado por los bordes y voltea con cuidado sobre una bandeja. Decora con coco o ralladura y sirve bien fría.

Smoothie de guanábana
🥤 Desayuno / Bebida • Hogar & Cafeterías

Smoothie de Guanábana

⏱ 5 minutos 🥤 1 a 4 vasos ⭐ Fácil 🏠 Hogar ☕ Cafeterías 🍽️ Desayunos / Meriendas
"Hay días en los que un desayuno ligero o una merienda nutritiva son todo lo que necesitamos. Este smoothie combina la cremosidad natural de la guanábana con ingredientes frescos que aportan energía y una textura suave en cada sorbo. Preparado con la Pulpa de Guanábana Frutabuela, es una opción práctica para disfrutar el sabor auténtico de la fruta."

Ingredientes

Para 1 vaso de 16 oz

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (105 g), parcialmente descongelada
  • ½ banano maduro (idealmente congelado)
  • 150 g de yogur natural o griego
  • 100 ml de leche fría
  • ½ taza de hielo
  • 1 cucharadita de miel (opcional)

Para 4 vasos (1 litro)

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (420 g)
  • 2 bananos maduros
  • 500 g de yogur natural o griego
  • 350 ml de leche fría y 2 tazas de hielo
💛 El consejo de la abuela

"Cuando la fruta tiene buena calidad, no necesita muchos ingredientes para brillar. Un banano maduro y una buena pulpa de guanábana son suficientes para preparar un smoothie lleno de sabor y naturalmente cremoso."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Prepara los ingredientes

    Ten la pulpa parcialmente descongelada. Si el banano también está congelado el resultado será mucho más cremoso.

  2. 2
    Agrega la base líquida

    En la licuadora incorpora el yogur y la leche. Estos aseguran que la fruta se integre uniformemente y le den cuerpo.

  3. 3
    Incorpora la fruta

    Añade la pulpa de guanábana, el banano y el hielo. Licúa de 40 a 60 segundos, hasta tener un espesor homogéneo.

  4. 4
    Ajusta el sabor

    Por lo general el banano y la guanábana aportan el dulzor perfecto, pero puedes agregar un toque de miel. Si está muy espeso, pon un chorrito más de leche.

  5. 5
    Sirve inmediatamente

    Vierte en un vaso alto. Decora con rodajas de banano, coco o hierbabuena.

  6. 6
    Disfrútalo bien frío

    Consúmelo apenas se licúe, ideal para recuperar energías o disfrutar en la mañana.

Sorbete tropical de guanábana
🍹 Cóctel / Bebida • Bares & Eventos

Sorbete Tropical de Guanábana

⏱ 10 minutos 🍹 2 a 8 copas ⭐ Fácil 🎉 Celebraciones 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles
"Refrescante, ligero y con una textura suave que recuerda a los mejores postres helados, este sorbete de guanábana es perfecto para los días cálidos o para cerrar una comida especial. La Pulpa de Guanábana Frutabuela conserva toda la cremosidad y el sabor natural de la fruta, convirtiéndola en la protagonista de una bebida elegante."

Ingredientes

Para 2 copas

  • 1 pulpa de Guanábana Frutabuela (105 g), parcialmente descongelada
  • 1 taza de hielo
  • 60 ml de ron blanco (o agua de coco para versión sin alcohol)
  • 40 ml de agua fría
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel o almíbar (opcional)
💛 El consejo de la abuela

"Cuando prepares un sorbete, el hielo debe licuarse justo lo necesario. Así conservará esa textura suave y refrescante que lo hace tan especial, sin convertirse en una bebida demasiado líquida."

Preparación paso a paso

  1. 1
    Enfría los ingredientes

    Usa la pulpa muy fría, pero un poco descongelada. Enfría previamente las copas.

  2. 2
    Licúa la base

    Pon en la licuadora la pulpa, hielo, agua, limón y el ron. Licúa 40-60 segundos hasta lograr textura de granizado fino.

  3. 3
    Ajusta el sabor

    Prueba antes de añadir miel o almíbar, la guanábana suele ser suficientemente dulce.

  4. 4
    Sirve inmediatamente

    Vierte en las copas frías. Es clave hacerlo apenas apagas la licuadora para mantener esa textura espesa y helada.

  5. 5
    Decora

    Pon hierbabuena, coco o rodaja de limón. ¡Listo para refrescar cualquier ocasión especial!

Las recetas cambian,
el cariño permanece.

Gracias por hacer parte de esta tradición que ha pasado de generación en generación. Esperamos que estas ideas te inspiren a crear nuevos momentos alrededor de la mesa, porque cuando cocinamos con fruta, también conservamos esos sabores que abrazan.

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