Recetas con Pulpa de Mango

Tradición Frutabuela

Como decía la abuela…
la fruta siempre encuentra un lugar en la mesa.

La abuela sabía que una misma fruta podía convertirse en un jugo para el desayuno, un postre para la tarde o una receta para compartir. Hoy seguimos preparando esos sabores que abrazan y que hacen parte de nuestra historia.

🥤 Bebida • Hogar & HORECA

Jugo Natural de Mango

⏱ 5 minutos 🥤 1–8 vasos ⭐ Muy fácil 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles

"Hay sabores que nunca pasan de moda. Un buen jugo de mango siempre encuentra un lugar en la mesa: acompaña el desayuno, refresca el almuerzo o simplemente hace más especial cualquier momento del día. Con la pulpa de mango Frutabuela puedes disfrutar ese sabor natural de siempre, sin pelar, cortar ni desperdiciar fruta."

Ingredientes

Para 1 vaso (16 oz)

1 pulpa de mango Frutabuela de 105 g
300 ml de agua fría o leche
4 ó 5 cubos de hielo
Azúcar, panela o miel al gusto (opcional)

Para una jarra (2 litros)

1 pulpa de mango Frutabuela de 420 g
1,6 litros de agua fría o leche
Hielo al gusto
Endulzante opcional

💛 El consejo de la abuela

"Los mejores jugos siempre empiezan con buena fruta. Si quieres que el sabor del mango sea el protagonista, no agregues demasiada agua ni demasiado azúcar; deja que la fruta hable por sí sola."

Preparación paso a paso

1

Empieza con la base

Vierte primero el agua o la leche en la licuadora y luego incorpora la pulpa de mango Frutabuela. Este orden facilita el licuado y ayuda a obtener una mezcla mucho más uniforme.
2

Ajusta el sabor

Si prefieres un toque más dulce, agrega azúcar, panela, miel o el endulzante de tu preferencia. Recuerda probar primero: el mango ya aporta un dulzor natural que muchas veces es suficiente.
3

Licúa hasta obtener una mezcla perfecta

Añade el hielo y licúa durante 40 a 60 segundos a velocidad media-alta. El resultado debe ser un jugo suave, cremoso y con todo el sabor natural de la fruta.
4

Sirve y disfruta

Sirve inmediatamente en un vaso alto o en una jarra. Puedes decorar con una rodaja de mango, hojas de hierbabuena o fruta fresca para darle un toque especial.

¿Con qué puedes acompañarlo?

🥐 Desayunos y panadería 🥗 Ensaladas frescas 🍗 Pollo, pescado o carnes a la plancha 🧀 Tablas de quesos y frutas 🍰 Postres y repostería ☀️ Como bebida refrescante en cualquier momento

🫐 Smoothie • Cafeterías & Gimnasios

Smoothie Tropical de Mango

⏱ 7 minutos 🥤 2 porciones ⭐ Fácil ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles 💪 Gimnasios 🏠 Hogar

"Hay mañanas que solo necesitan un buen desayuno y un sabor que recuerde a casa. Este smoothie combina la dulzura natural del mango con la cremosidad del yogurt para crear una bebida perfecta para empezar el día con energía."

Ingredientes

1 pulpa de mango Frutabuela (105 g)
1 banano maduro
200 ml de yogurt griego natural
50 ml de leche (opcional)
1 cucharada de miel (opcional)
4 cubos de hielo

💛 Consejos de la abuela

Si prefieres un sabor más intenso, agrega un poco menos de agua. Así el mango conserva toda su personalidad y su dulzura natural.

"Los mejores smoothies no necesitan demasiados ingredientes. Cuando la fruta es buena, ella misma se encarga de poner el sabor."

Preparación paso a paso

1

Comienza con la base

Vierte primero el yogurt griego, la leche y la miel en el vaso de la licuadora. Este orden ayuda a que la mezcla circule mejor y consiga una textura mucho más cremosa.
2

Agrega la fruta

Incorpora el banano en trozos y luego la pulpa de mango Frutabuela. Si la pulpa está recién salida del congelador, conservará mejor el sabor y aportará una textura más refrescante.
3

Dale la textura perfecta

Añade el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos a velocidad media-alta, hasta obtener una mezcla suave, espesa y completamente homogénea.
4

El toque final

Sirve inmediatamente en un vaso alto. Decora con rodajas de mango, semillas de chía o hierbabuena para un acabado especial.

🍨 Postre • Heladerías & Hogar

Helado Casero de Mango

⏱ 20 min + congelación 🍨 6 porciones ⭐ Fácil 🍦 Heladerías ☕ Cafeterías 🍴 Restaurantes 🏠 Hogar

"Hay postres que no necesitan una ocasión especial. Solo una buena fruta y ganas de compartir. Este helado conserva el sabor natural del mango y es perfecto para refrescar cualquier momento del día."

Ingredientes

2 pulpas de mango Frutabuela (420 g)
250 ml de crema de leche
200 g de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón (opcional)

💛 El consejo de la abuela

"Los mejores helados son los que saben a fruta de verdad. Cuando el mango es bueno, no necesita muchos ingredientes para sorprender."

Preparación paso a paso

1

Prepara la mezcla

Incorpora la pulpa de mango, la crema de leche, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación completamente uniforme.
2

Dale un toque especial

Si deseas un sabor más fresco, agrega unas gotas de limón. Este pequeño detalle realza el sabor natural del mango sin quitarle protagonismo.
3

Lleva al congelador

Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y congela durante aproximadamente 6 horas.
4

Consigue una textura cremosa

Durante las primeras 3 horas, retira el recipiente cada hora y mezcla suavemente con una espátula. Esto reduce la formación de cristales de hielo.
5

Sirve y disfruta

Antes de servir, deja reposar 5–10 minutos a temperatura ambiente para obtener una textura mucho más cremosa.

Cheesecake cremoso de mango decorado con mango fresco y hierbabuena

🍰 Postre • Reposterías & Eventos

Cheesecake de Mango

⏱ 30 min + refrigeración 🍰 8 porciones ⭐ Intermedio 🍩 Reposterías ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles 🎉 Eventos

"Suave, cremoso y con el equilibrio perfecto entre dulce y fresco. Este cheesecake convierte el sabor del mango en un postre ideal para compartir en cualquier ocasión."

Ingredientes

Base

200 g de galletas tipo vainilla
80 g de mantequilla derretida

Relleno

1 pulpa de mango Frutabuela (420 g)
300 g de queso crema
200 ml de crema de leche
120 g de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor hidratada

💛 El consejo de la abuela

"Los postres siempre saben mejor cuando se preparan con paciencia. Un buen reposo hace toda la diferencia."

Preparación paso a paso

1

Forma la base

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona sobre el fondo del molde y refrigera mientras preparas el relleno.
2

Prepara el relleno

Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave. Incorpora la crema de leche, la pulpa de mango y la gelatina hidratada.
3

Arma el cheesecake

Vierte el relleno sobre la base de galleta y distribuye uniformemente con una espátula.
4

Refrigera

Lleva el molde a la nevera durante mínimo 4 horas o hasta que el cheesecake esté firme.
5

Decora

Antes de servir decora con cubos de mango fresco, hojas de hierbabuena o una fina capa de pulpa de mango.

🥗 Aderezo • Restaurantes & Hoteles

Vinagreta de Mango

⏱ 5 minutos 🥗 4 porciones ⭐ Fácil 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles 🍽️ Catering

"El mango también tiene un lugar en los platos salados. Esta vinagreta aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez para acompañar ensaladas, pescados o carnes blancas."

Ingredientes

1/2 pulpa de mango Frutabuela (105 g)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

💛 El consejo de la abuela

"Las mejores ensaladas no siempre llevan más ingredientes; muchas veces solo necesitan una buena salsa."

Preparación paso a paso

1

Reúne los ingredientes

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o en un recipiente alto si utilizarás batidor de inmersión.
2

Mezcla

Licúa durante 20 a 30 segundos hasta obtener una salsa suave y brillante.
3

Ajusta el sabor

Prueba la vinagreta y, si lo prefieres, añade un poco más de vinagre o una pizca de miel para equilibrar los sabores.
4

Sirve

Úsala sobre ensaladas frescas, vegetales asados o como acompañamiento de pollo y pescado.

Pechuga de pollo a la plancha con salsa de mango dorada y hierbas

🍽️ Salsa • Restaurantes & Parrillas

Salsa de Mango para Pollo o Pescado

⏱ 15 minutos 🍽️ 4 porciones ⭐ Fácil 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles 🔥 Parrillas

"Una buena salsa transforma cualquier plato. El mango aporta un sabor dulce y tropical que combina perfectamente con carnes blancas, pescado y preparaciones a la parrilla."

Ingredientes

1 pulpa de mango Frutabuela (105 g)
1/2 cebolla blanca finamente picada
1 cucharada de miel
1 cucharadita de jengibre rallado
Jugo de medio limón
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

💛 El consejo de la abuela

"Las salsas siempre quedan mejor cuando se cocinan a fuego lento. Dale tiempo a la fruta para que saque todo su sabor."

Preparación paso a paso

1

Sofríe la base

En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
2

Incorpora el mango

Añade la pulpa de mango, la miel, el jengibre y el jugo de limón. Mezcla constantemente para integrar todos los sabores.
3

Cocina lentamente

Deja cocinar a fuego medio entre 8 y 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa y brillante.
4

Sirve

Úsala como acompañamiento para pollo a la plancha, pescado, cerdo o hamburguesas artesanales.

Las recetas cambian,
el cariño permanece.

Gracias por hacer parte de esta tradición que ha pasado de generación en generación. Esperamos que estas ideas te inspiren a crear nuevos momentos alrededor de la mesa, porque cuando cocinamos con fruta, también conservamos esos sabores que abrazan.

Pedir Pulpa de Mango Frutabuela

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