Recetas con Pulpa de Mora

Tradición Frutabuela

La mora tiene ese sabor
que nunca pasa de moda.

Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido la ha convertido en la protagonista de jugos, postres y recetas que han acompañado a las familias colombianas durante generaciones.

🥤 Bebida • Hogar & HORECA

Jugo Natural de Mora

⏱ 5 minutos 🥤 1–8 vasos ⭐ Muy fácil 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles 🍹 Juguerías

"Hay sabores que nos recuerdan a las meriendas de la infancia y a los almuerzos en familia. El jugo de mora siempre ha tenido un lugar especial en la mesa colombiana. Con la pulpa de mora Frutabuela puedes prepararlo en pocos minutos, conservando el sabor natural de la fruta y evitando desperdicios."

Ingredientes

Para 1 vaso

1 pulpa de mora Frutabuela (105 g)
300 ml de agua fría o leche
Hielo al gusto
Azúcar o miel (opcional)

Para una jarra

1 pulpa de mora Frutabuela (420 g)
1.6 litros de agua fría
Hielo
Endulzante al gusto

💛 El consejo de la abuela

"La mora tiene personalidad propia. Muchas veces necesita menos azúcar de la que creemos; deja que su sabor natural sea el protagonista."

Preparación paso a paso

1

Prepara la base

Agrega primero el agua o la leche en la licuadora y luego incorpora la pulpa de mora. Esto facilita el licuado y ayuda a obtener una bebida más uniforme.
2

Ajusta el dulzor

La mora tiene un sabor naturalmente entre dulce y ácido. Prueba primero la mezcla y añade azúcar, miel o panela solo si lo consideras necesario.
3

Licúa

Añade el hielo y licúa durante 40 a 60 segundos hasta conseguir una textura homogénea y refrescante.
4

Sirve

Disfrútalo inmediatamente. Puedes decorar con unas moras frescas o unas hojas de hierbabuena.

🍰 Postre • Reposterías & Eventos

Cheesecake de Mora

⏱ 30 min + refrigeración 🍰 8 porciones ⭐ Intermedio ☕ Cafeterías 🍩 Reposterías 🏨 Hoteles 🎉 Eventos

"La combinación entre el queso crema y la mora crea un postre suave, fresco y perfecto para compartir después de una buena comida o acompañar un café en la tarde."

Ingredientes

1 pulpa de mora Frutabuela (420 g)
300 g de queso crema
200 ml de crema de leche
200 g de galletas dulces
80 g de mantequilla
120 g de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor

💛 El consejo de la abuela

"Los postres saben mejor cuando se dejan reposar. El tiempo también hace parte de la receta."

Preparación paso a paso

1

Prepara la base

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y distribúyelas en el fondo del molde.
2

Elabora el relleno

Bate el queso crema junto con el azúcar, incorpora la crema de leche y finalmente agrega la pulpa de mora.
3

Agrega la gelatina

Integra la gelatina previamente hidratada y mezcla hasta obtener una textura uniforme.
4

Refrigera

Vierte la preparación sobre la base y deja refrigerar mínimo cuatro horas.
5

Decora

Finaliza con una capa de pulpa de mora o algunas moras frescas.

🍽️ Salsa • Restaurantes & Parrillas

Salsa de Mora para Carnes

⏱ 15 minutos 🍽️ 4 porciones ⭐ Fácil 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles 🔥 Parrillas

"La mora también puede sorprender en platos salados. Su equilibrio entre dulzor y acidez la convierte en una excelente compañera para carnes rojas, cerdo y pollo."

Ingredientes

1 pulpa de mora Frutabuela (105 g)
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla finamente picada
2 cucharadas de miel
½ taza de vino tinto (opcional)
Sal y pimienta

💛 El consejo de la abuela

"Las mejores salsas se hacen sin afán. Cocinar despacio permite que todos los sabores se encuentren."

Preparación paso a paso

1

Sofríe la cebolla

Derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente.
2

Incorpora la mora

Agrega la pulpa, la miel y el vino tinto. Mezcla constantemente.
3

Cocina lentamente

Deja cocinar entre 8 y 10 minutos hasta obtener una salsa brillante y ligeramente espesa.
4

Sirve

Ideal para acompañar lomo de cerdo, res o pollo a la parrilla.

🥣 Desayuno • Cafeterías & Hogar

Yogur con Mora y Granola

⏱ 5 minutos 🥣 2 porciones ⭐ Muy fácil 🏠 Hogar ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles

"Hay desayunos sencillos que alegran el día. Esta combinación aporta frescura, textura y el sabor natural de la mora en pocos minutos."

Ingredientes

1 pulpa de mora Frutabuela (105 g)
2 tazas de yogurt natural
1 taza de granola
Fruta fresca al gusto

💛 El consejo de la abuela

"Los desayunos más ricos no siempre son los más elaborados; solo necesitan buenos ingredientes."

Preparación paso a paso

1

Sirve el yogurt

Distribuye el yogurt en dos recipientes.
2

Agrega la mora

Incorpora la pulpa y mézclala suavemente para crear un efecto marmoleado.
3

Finaliza

Añade la granola y decora con frutas frescas.

🍧 Helados • Heladerías & Hogar

Paletas Artesanales de Mora

⏱ 10 min + congelación 🍧 6 paletas ⭐ Muy fácil 🍦 Heladerías ☕ Cafeterías 🏠 Hogar

"Perfectas para los días soleados, estas paletas son una forma divertida de disfrutar el sabor auténtico de la mora con muy pocos ingredientes."

Ingredientes

2 pulpas de mora Frutabuela (210 g)
250 ml de yogurt natural o agua
2 cucharadas de miel (opcional)

💛 El consejo de la abuela

"Las recetas más sencillas muchas veces son las que más se disfrutan, sobre todo cuando están hechas con fruta de verdad."

Preparación paso a paso

1

Mezcla los ingredientes

Integra la pulpa con el yogurt o el agua hasta obtener una mezcla uniforme.
2

Llena los moldes

Vierte la preparación cuidadosamente en moldes para paletas.
3

Congela

Lleva al congelador durante mínimo 6 horas.
4

Desmolda

Pasa los moldes unos segundos por agua para facilitar el desmolde y disfruta.

🍮 Postre • Hogar & Eventos

Gelatina Casera de Mora y Frutos Rojos

⏱ 20 min + 4h refrigeración 🍮 6 a 8 porciones ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles 🎉 Eventos 🍩 Reposterías

"Había postres que nunca faltaban cuando la familia se reunía. La gelatina era uno de ellos: sencilla, fresca y siempre decorada con fruta. Con el sabor intenso de la mora y el color natural de los frutos rojos, esta versión conserva esa tradición y le da un toque especial a cualquier mesa."

Ingredientes

1 pulpa de mora Frutabuela de 420 g
1 sobre (85 g aprox) de gelatina sin sabor o sabor frutos rojos
500 ml de agua caliente
500 ml de agua fría
100 g de fresas cortadas por la mitad
80 g de arándanos
80 g de moras frescas
60 g de frambuesas (opcional)
Hojas de hierbabuena para decorar (opcional)

💛 ¿Con qué acompañarla?

• Crema de leche
• Yogur griego natural
• Helado de vainilla
• Galletas de mantequilla o bizcocho
• Una taza de café después del almuerzo

Preparación paso a paso

1

Prepara la base de la gelatina

Calienta el agua hasta que comience a hervir. Retírala del fuego y agrega la gelatina poco a poco mientras mezclas constantemente, asegurándote de que se disuelva por completo y no queden grumos.
2

Incorpora la pulpa de mora

Añade la pulpa de mora Frutabuela y mezcla suavemente hasta obtener un color uniforme. Luego incorpora el agua fría para bajar la temperatura de la preparación. Deja reposar unos minutos; la mezcla debe estar tibia antes de agregar la fruta fresca.
3

Prepara los frutos

Lava cuidadosamente las fresas, las moras, los arándanos y las frambuesas. Retira el exceso de humedad con papel de cocina. Corta las fresas por la mitad para que se distribuyan mejor dentro de la gelatina.
4

Arma el molde

Coloca primero las frutas dentro del molde o de recipientes individuales. Distribúyelas de manera uniforme para que cada porción tenga variedad de colores y texturas. Vierte lentamente la mezcla de gelatina sobre las frutas, procurando no moverlas demasiado.
5

Refrigera con paciencia

Lleva el molde a la nevera durante 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente firme. Evita mover el recipiente durante este tiempo para que las frutas permanezcan bien distribuidas.
6

Desmolda y sirve

Si utilizaste un molde grande, sumérgelo durante unos segundos en agua tibia sin que el agua entre en contacto con la gelatina. Pasa un cuchillo delgado por los bordes y desmolda con cuidado sobre un plato. Decora con algunas frutas frescas y hojas de hierbabuena antes de servir.

Las recetas cambian,
el cariño permanece.

Gracias por hacer parte de esta tradición que ha pasado de generación en generación. Esperamos que estas ideas te inspiren a crear nuevos momentos alrededor de la mesa, porque cuando cocinamos con fruta, también conservamos esos sabores que abrazan.

Pedir Pulpa de Mora Frutabuela

6 recetas con pulpa de mora