Recetas con Pulpa de Piña

Tradición Frutabuela

Dorada por fuera, jugosa por dentro
y con una dulzura que se reconoce.

La piña Oro Miel es una de esas frutas que parecen guardar un poco del sol de nuestra tierra. Su sabor fresco y tropical puede convertirse en jugos, postres, salsas y recetas llenas de color.

En Frutabuela conservamos esa esencia para que disfrutes el sabor de la piña durante todo el año, de una manera práctica y natural.

🥤 Bebida • Hogar & HORECA

Jugo Natural de Piña

⏱ 5 minutos 🥤 1 vaso o 1 litro ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles 🍹 Juguerías

"Hay bebidas que tienen el poder de refrescar desde el primer sorbo. El jugo de piña es una de ellas. Su sabor dulce, su aroma tropical y su frescura lo han convertido en un clásico de las mesas colombianas, perfecto para acompañar cualquier momento del día. Con la Pulpa de Piña Frutabuela, inspirada en la dulzura de la piña Oro Miel, disfrutar de un jugo natural es tan fácil como delicioso."

Ingredientes

Para 1 vaso (16 oz)

1 pulpa de Piña Frutabuela de 105 g, previamente descongelada
350 ml de agua fría
Hielo al gusto
Azúcar, miel o endulzante de preferencia (opcional)

Para 1 litro

1 pulpa de Piña Frutabuela de 420 g, previamente descongelada
750 ml de agua fría
Hielo al gusto
Azúcar, miel o endulzante de preferencia (opcional)

💛 El consejo de la abuela

"La piña Oro Miel ya tiene una dulzura muy especial. Antes de agregar azúcar, prueba el jugo primero. Muchas veces la fruta, cuando es de buena calidad, habla por sí sola."

Preparación paso a paso

1

Prepara la pulpa

Retira la pulpa del congelador unos minutos antes. Al estar parcialmente descongelada facilita el licuado, conservando una bebida más fría y con sabor intenso sin necesitar tanto hielo.
2

Licúa los ingredientes

Agrega la pulpa de piña, el agua fría y tu endulzante si lo usas. Licúa 30 a 45 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y con cuerpo, aprovechando la fibra natural de la fruta.
3

Ajusta la intensidad del sabor

Si prefieres más intenso, usa menos agua; si lo quieres más ligero, añade más agua. Al usar piña Oro Miel a menudo no necesitarás azúcar adicional.
4

Sirve bien frío

Llena un vaso con hielo y vierte el jugo recién preparado. Esto resalta el aroma tropical de la piña.
5

Decora la presentación

Decora con una rodaja de piña fresca o una hoja de hierbabuena para un toque atractivo en casa o restaurante.
6

Disfrútalo recién preparado

Al consumirse de inmediato, el jugo conserva toda su frescura, textura y aroma inigualable.

¿Con qué puedes acompañarlo?

🧀 Desayunos tradicionales colombianos 🥟 Pandebonos o almojábanas 🍗 Pollo a la plancha o parrilladas 🐟 Pescados y mariscos 🥗 Ensaladas frescas

🍮 Postre • Eventos & Hogar

Gelatina Tropical de Piña y Mango

⏱ 20 min + refrigeración 🍮 8 porciones ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles ☕ Cafeterías 🎉 Eventos

"Hay postres que nos recuerdan las reuniones familiares, los almuerzos de domingo y esas ocasiones en las que siempre había un espacio para algo dulce y refrescante. La combinación de la piña y el mango reúne lo mejor de dos frutas tropicales: la frescura de la piña y la suavidad del mango. Con las pulpas de Piña y Mango Frutabuela, preparar este postre es mucho más práctico."

Ingredientes

1 pulpa de Piña Frutabuela de 420 g (descongelada)
1 pulpa de Mango Frutabuela de 420 g (descongelada)
2 sobres de gelatina sin sabor (14 g en total)
½ taza de agua fría
2 tazas de agua caliente
3 cucharadas de miel o azúcar (opcional)
½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cubos pequeños de fruta fresca para decorar

💛 El consejo de la abuela

"Cuando preparas un postre con frutas naturalmente dulces, deja que ellas sean las protagonistas. Prueba la mezcla antes de agregar azúcar; muchas veces el mejor ingrediente ya lo puso la naturaleza."

Preparación paso a paso

1

Hidrata la gelatina

Vierte la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar 5 minutos. Evita mezclarla inmediatamente para garantizar una textura sin grumos.
2

Prepara la base de frutas

En una olla mediana agrega las pulpas de piña y mango junto al agua caliente. Añade endulzante o vainilla si lo deseas. Calienta a fuego bajo unos minutos, sin hervir, para no afectar el sabor fresco.
3

Incorpora la gelatina

Agrega la gelatina hidratada a la mezcla caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo (debe verse lisa y brillante).
4

Vierte en el molde

Retira del fuego, deja reposar un poco y vierte en moldes. Puedes agregar trozos de fruta fresca para textura.
5

Refrigera

Lleva al refrigerador mínimo 4 horas (o toda la noche). No lo muevas para que la superficie quede uniforme.
6

Desmolda y sirve

Sumerge la base del molde en agua tibia unos segundos para desmoldar fácilmente. Decora con hojas de hierbabuena y sírvela bien fría.

¿Con qué puedes acompañarla?

🥛 Crema de leche batida 🥣 Yogur griego natural 🥥 Coco rallado 🍪 Galletas de mantequilla 🍨 Helado de vainilla

🍹 Cóctel / Bebida • Bares & Celebraciones

Piña Colada Tropical

⏱ 10 minutos 🍹 2 a 8 copas ⭐ Fácil 🎉 Celebraciones 🍴 Restaurantes 🏨 Hoteles 🍸 Bares

"Hay bebidas que inmediatamente nos transportan a unas vacaciones, al sonido del mar y a esos momentos en los que el tiempo parece detenerse. La piña colada es una de ellas. Cremosa, refrescante y llena de sabor tropical, encuentra el equilibrio perfecto entre la dulzura de la piña y la suavidad del coco."

Ingredientes

Para 2 copas

1 pulpa de Piña Frutabuela de 105 g
150 ml de crema de coco
80 ml de leche de coco
60 ml de ron blanco (opcional)
1 taza de hielo
1 cda de leche condensada (opcional)

Para decorar

Rodajas de piña fresca
Cerezas marrasquino
Hojas de piña o hierbabuena

💛 El consejo de la abuela

"Las mejores bebidas tropicales no necesitan demasiado azúcar. Cuando la piña está en su punto, como la piña Oro Miel, deja que sea ella quien le dé el verdadero sabor a la preparación."

Preparación paso a paso

1

Enfría los ingredientes

Procura que la crema de coco, la leche de coco y la pulpa de piña estén bien frías. Esto evita que el hielo se derrita rápido y da textura aterciopelada.
2

Prepara la base de la bebida

Coloca en la licuadora la pulpa, la crema de coco, la leche de coco y el ron (si lo usas). Añade la leche condensada solo si prefieres más dulzor.
3

Incorpora el hielo

Añade el hielo y licúa de 40 a 60 segundos hasta lograr una textura tipo frappé. Si es muy líquida, pon más hielo; si es muy espesa, añade leche de coco.
4

Ajusta el sabor

Si deseas un sabor más tropical, añade unas gotas de limón. Ajusta el equilibrio buscando siempre que el sabor de la piña y el coco sean los protagonistas.
5

Sirve inmediatamente

Vierte en copas altas frías. Servir al instante conserva toda la cremosidad y temperatura ideal.
6

Decora y disfruta

Adorna el borde de la copa con rodajas de piña fresca, una cereza marrasquino y unas hojas, dando un acabado espectacular digno de restaurante.

🍯 Dulces / Desayuno • Panaderías & Hogar

Mermelada Casera de Piña

⏱ 35 minutos 🍯 Aprox. 2 frascos pequeños ⭐ Fácil 🏠 Hogar 🥖 Panaderías ☕ Cafeterías 🏨 Hoteles 🍩 Repostería

"Las mermeladas caseras tienen ese encanto de las recetas preparadas sin afán, donde el aroma de la fruta llena la cocina y anuncia que algo delicioso está por salir del fogón. La piña, con su dulzura natural y su toque ligeramente ácido, se transforma en una mermelada suave, brillante y llena de sabor."

Ingredientes

1 pulpa de Piña Frutabuela de 420 g (descongelada)
200 g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón fresco
½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
2 clavos de olor (opcional)
¼ de taza de agua (únicamente si la necesita al cocinarse)

💛 El consejo de la abuela

"No cocines la mermelada a fuego muy alto para terminar más rápido. El secreto de una buena mermelada está en dejar que la fruta concentre su sabor poco a poco, sin perder su aroma ni su color."

Preparación paso a paso

1

Prepara la base de la mermelada

En una olla de fondo grueso agrega la pulpa, azúcar, jugo de limón y especias. Mezcla suavemente antes de llevar al fuego para integrar la fruta con el azúcar.
2

Cocina a fuego medio

Lleva a fuego medio y cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo con cuchara de madera. Evita que el azúcar se caramelice en el fondo.
3

Reduce y concentra el sabor

Cuando empiece a espesar, baja el fuego y cocina 15 a 20 minutos más sin dejar de revolver. Si ves que pierde demasiada humedad, añade una o dos cucharadas de agua.
4

Verifica el punto

Coloca un poco sobre un plato frío y pasa la cuchara. Si tarda en volver a unirse manteniendo el camino marcado, ya tiene la consistencia ideal.
5

Retira los aromáticos

Saca los clavos de olor. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos para que adquiera una textura más uniforme sin tantas burbujas.
6

Envasa y conserva

Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados secos. Tapa, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera.

Cerdo crujiente con salsa agridulce de piña

🍖 Plato Fuerte • Restaurantes & Almuerzos

Cerdo Crujiente Agridulce de Piña

⏱ 1 hora 🍖 4 porciones ⭐ Intermedio 🏠 Hogar 🍴 Restaurantes 🍽️ Almuerzos especiales

"Hay recetas que reúnen lo mejor de dos mundos: el sabor casero de una buena carne y el toque fresco de las frutas tropicales. En este plato, la Pulpa de Piña Frutabuela se convierte en una salsa agridulce brillante y llena de sabor que envuelve cada trozo de cerdo."

Ingredientes

Para el cerdo y rebozado

700 g lomo de cerdo en cubos medianos
Sal, pimienta, 1 cdita ajo y paprika
1 taza de harina y ½ taza de maicena
1 cdita polvo de hornear y 1 huevo
200 ml cerveza fría (o agua con gas)
Aceite para freír

Para la salsa agridulce de piña

1 pulpa de Piña Frutabuela (105 g)
⅓ taza salsa de tomate y 2 cdas azúcar morena
1 cda miel y 2 cdas vinagre (arroz o blanco)
1 cda salsa de soya y 1 cdita salsa inglesa
1 cdita maicena disuelta en agua
Ajo picado y jengibre rallado (opcional)

💛 El consejo de la abuela

"La salsa siempre debe esperar al cerdo, no al contrario. Si mezclas ambos justo antes de servir, la carne conservará mejor su textura crujiente."

Preparación paso a paso

1

Sazona el cerdo

Condimenta los cubos de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Deja reposar 20 minutos para que absorban sabor y sigan jugosos.
2

Prepara el rebozado

Mezcla harina, maicena, polvo de hornear y sal. Agrega huevo y cerveza fría mezclando hasta tener una textura como para pancakes.
3

Fríe el cerdo

Sumerge los cubos en el batido y fríelos en abundante aceite de 4 a 5 minutos, hasta que queden dorados y crujientes. Resérvalos sobre papel absorbente.
4

Prepara la salsa agridulce

Mezcla la pulpa, salsa de tomate, azúcar, miel, vinagre, soya, salsa inglesa, ajo y jengibre en una olla. Cocina a fuego medio de 8 a 10 minutos revolviendo.
5

Ajusta la consistencia

Cuando hierva, incorpora la maicena disuelta y mezcla 2 o 3 minutos más. Prueba para ajustar dulce o ácido si lo requieres.
6

Integra y sirve

Agrega los cubos a la salsa caliente por 1-2 minutos para que se glaseen. Sirve de inmediato y decora con cebollín y ajonjolí tostado.

🍰 Postre / Panadería • Hogar & Cafeterías

Ponqué Casero de Piña

⏱ 1 hora y 5 minutos 🍰 10 a 12 porciones ⭐ Intermedio 🏠 Hogar ☕ Cafeterías 🥖 Panaderías 🎉 Celebraciones

"Hay aromas que anuncian que algo especial está saliendo del horno. El del ponqué recién horneado es uno de ellos. Suave, esponjoso y con el sabor tropical de la piña, este clásico casero es perfecto para acompañar una taza de café o compartir en familia durante una tarde tranquila."

Ingredientes

1 pulpa de Piña Frutabuela de 420 g (descongelada)
3 huevos
200 g de azúcar
250 g de harina de trigo
10 g de polvo para hornear
120 ml de aceite vegetal
170 g de yogur natural o de coco
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de canela (opcional)
50 g de avellanas picadas o nueces (opcional)
Azúcar pulverizada para decorar

💛 El consejo de la abuela

"Los ponqués siempre saben mejor al día siguiente. Déjalo reposar unas horas antes de cortarlo y verás cómo la humedad de la piña hace que cada tajada quede aún más suave y aromática."

Preparación paso a paso

1

Prepara el horno y el molde

Precalienta a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo (aprox. 22 cm) o usa papel hornear para un fácil desmolde.
2

Mezcla los ingredientes líquidos

Bate los huevos con el azúcar 4-5 minutos hasta que espumen. Incorpora el aceite, el yogur y vainilla mezclando bien. Por último añade la pulpa de piña Frutabuela integrando por completo.
3

Incorpora los ingredientes secos

Tamiza la harina, polvo para hornear y canela sobre los líquidos. Integra todo con movimientos envolventes para no perder el aire.
4

Agrega las nueces o avellanas

Añade los frutos secos y revuelve suavemente. Si lo prefieres, puedes omitirlos o usar coco rallado.
5

Hornea

Vierte en el molde y hornea 40 a 45 minutos. Comprueba con un palillo en el centro. No abras el horno en los primeros 30 minutos.
6

Deja enfriar y decora

Reposa 10 minutos en el molde, desmolda sobre una rejilla. Decora con azúcar pulverizada, yogur o coco al servir.

Las recetas cambian,
el cariño permanece.

Gracias por hacer parte de esta tradición que ha pasado de generación en generación. Esperamos que estas ideas te inspiren a crear nuevos momentos alrededor de la mesa, porque cuando cocinamos con fruta, también conservamos esos sabores que abrazan.

Pedir Pulpa de Piña Frutabuela

6 recetas con pulpa de piña